Le
proprietà delle erbe
Piante
ed erbe aromatiche belle e profumate da coltivare anche sui nostri
balconi, utili in cucina ma, molte di queste hanno proprietà
medicamentose di cui erano già informati gli antichi.
 Basilico
- E' una pianta erbacea delle Labiate con foglie ovali molto
aromatiche. Si semina in vaso tra febbraio e marzo, conservando il vaso al
riparo se le giornate sono troppo fredde. E' una pianta rapida di crescita
e molto folta.
Celidonia
- E' volgarmente detta erba da porri ed era nota anche a Plinio che ne
indicava le proprietà delle radici come ottimo rimedio per calmare il
dolore di denti. E' una pianta erbacea perenne delle Papaveracee con fiori
gialli, molto comune che cresce attorno ai muri delle case di campagna. E'
anche purgativa. In campagna veniva applicata, dopo essere ridotta ad
impasto, alle verruche; da questo il nome di erba da porri.
Erba Santa Maria -
Vuole molta umidità. Ha uno squisito profumo e serve per la
preparazione di infusi e liquori.
Liquirizia - E'
una pianta erbacea delle Papilionacee con rami flessibili dai fiori
azzurrognoli. Già usata in farmacia come lassativo, è emolliente ed
espettorante. E' entrata prepotentemente anche in pasticceria e manovrata
con aromi vari (menta, anice, garofano) l'apprezziamo anche sottoforma di
confetto o mentina.
Rosmarino - Foglie
piccole e lineari è una pianta selvatica nelle regioni italiane a clima
mediterraneo. Coltivato si usa prevalentemente in cucina per arrosti e
stracotti e prospera facilmente anche in un vaso abbastanza ampio.
Salvia - E'
una pianta rappresentata da arbusto da mettere in un vaso capiente. Viene
usata frequentemente in cucina per aromatizzare molti piatti tradizionali.
Le sue piccole foglie sono ricoperte da peluria grigia.
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