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Bruschetta con fave e pecorino (Lazio)
Ricetta regionale (Inviata da Marina - Roma)
Ingredienti (per 6 persone)
200 g di fave sgusciate 100 g di pecorino a scaglie 200 g di salame piccante 12 fette di pane casereccio Olio extravergine d'oliva, sale e pepe
Preparazione
Sbollentare le fave in acqua salata e farle raffreddare. Tostare le fette di pane nel forno caldo su entrambi i lati. Disporre su ogni fetta di pane, due fettine di salame piccante, un po' di fave e le scaglie di pecorino. Salare, pepare e irrorare con l'olio d'oliva.
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