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Ingredienti:
(per 8 persone)
300 g di salmone affumicato
100 g di mascarpone
100 g di panna
4/5 cetriolini sotto aceto
1 bicchierino di cognac
prezzemolo
pepe
Preparazione:
Frullare il salmone e lavorarlo
con il mascarpone. Aggiungere la panna montata, il prezzemolo tritato e unire il
cognac avendo cura di mescolare il tutto con delicatezza.
Versare il composto in uno stampo
e coprire con la carta oleata, mettere in luogo fresco (non in frigo) fino al
momento di servire in tavola.
Accompagnarlo con dei crostini di
pane tostato e un vino bianco fresco.
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