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Ingredienti:
1 lt. di alcool
1,5 lt. di acqua
120 gr. di liquirizia pura (tipo
Saila)
1 kg. di zucchero
Preparazione:
Dividere l'acqua in due parti
uguali. Una parte metterla in una casseruola sul fuoco a fiamma bassa,
aggiungere la liquirizia e mescolare spesso con un cucchiaio di legno.
Con l'altra parte di acqua
preparare lo sciroppo con lo zucchero, mettendo tutto sul fuoco fino ad
ebollizione e oltre per dieci minuti circa.
Appena sciolta completamente la
liquirizia nella prima casseruola e pronto lo sciroppo nell'altra, togliere
tutto dal fuoco e unire i due composti. Far raffreddare tutto e aggiungere
l'alcool.
Riempire le bottiglie con il
liquore così ottenuto e chiuderle conservandole in un luogo al buio.
Il liquore sarà pronto per essere
degustato dopo dieci giorni.
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