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Pesche del Sultano
(inviato da Marina - Pisa)
Ingredienti (per 4 persone)
8 pesche gialle grosse 200 g di zucchero 1 cucchiaio di maraschino 200 g di panna montata
Preparazione
Togliere la pelle alle pesche e dopo averle divise e private dell'osso, disporle in un tegame con lo zucchero, il maraschino e acqua fino a coprirle completamente. Lasciar cuocere finché il sugo sarà ben sciroppato e le pesche cotte, senza però farle spappolare. Lasciare raffreddare e rivoltare le mezze pesche affinché si coprano bene di sciroppo. Porle poi in una grande coppa o in 4 più piccole e lasciarle in frigo per circa un'ora. Prima di servire guarnire con la panna montata e decorare con piccole gocce di cioccolato.
Con lo stesso procedimento si possono preparare anche le albicocche.
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