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Ingredienti:
(per 4 persone)
300 g di riso
100 g di prosciutto cotto
1 confezione di gelatina
2 peperoni
olio d'oliva, aceto, sale e pepe
Preparazione:
Preparare la gelatina seguendo le
istruzioni del produttore. Lasciarla solidificare e poi tagliarla a dadini.
Lavare e tagliare i peperoni in
piccoli pezzi e tagliare a striscioline il prosciutto cotto.
Lessare il riso in abbondante
acqua salata, scolarlo e raffreddarlo sotto l'acqua fredda. Condirlo con olio,
aceto, sale e pepe. Poi mescolare bene nel riso gli altri ingredienti: gelatina,
prosciutto e peperoni. Servire.
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