|
|
|
|
|
|
|
|
Tagliata di tonno alle olive nere
(ricetta inviata da Martina - Siracusa)
Ingredienti (per 4 persone)
4 filetti di tonno freschi - 400 g di pomodori a ciliegia freschi - 2 limoni - 200 g di olive nere - 1 spicchio di aglio - 1 rametto di basilico - olio extravergine di oliva, sale e pepe, un bicchiere di vino rosso.
Preparazione
Lavare i pomodorini senza romperli e adagiarli in una padella antiaderente unta con l'olio. Cuocerli a fiamma media finché diventano morbidi, aggiungere le olive, salare a piacere e poi tenere tutto da parte. Sbucciare l’aglio e lavare i limoni tagliandoli a spicchi, passare tutto nella padella usata precedentemente per i pomodori e far saltare per cinque minuti con una spruzzatina di vino rosso in modo da far brunire gli spicchi di limone. Cuocere sulla griglia i filetti di tonno per 3 o 4 minuti e su un tagliere ottenere delle strisce strette e lunghe. Disporre i filetti su un piatto da portata e aggiungere sopra i pomodorini con le olive, gli spicchi di limone e spolverare il tutto con il pepe macinato. Guarnire con le foglioline di basilico fresco, un filo d'olio se occorre, servire il piatto ben caldo.
|
|
