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Baccalà alla pizzaiola con erbe
Ingredienti (per 4 persone)
1 kg di baccalà già ammollato 400 g di pomodori pelati in scatola 1 foglia di alloro, origano, prezzemolo, basilico Aglio, olio, poco sale, pepe e mezzo limone
Preparazione
Lavare il baccalà e tagliarlo a pezzi dopo averlo spinato e spellato per bene. In una teglia unire l'olio, i pomodori, l'alloro, un pizzico di sale, pepe, l'aglio intero, il prezzemolo e il basilico tritati. Appena il composto comincerà a bollire unirvi il baccalà. Coprire la teglia e lasciar cuocere per circa mezz'ora. Scartare l'aglio e aggiungere l'origano poco prima di servire con patate lesse o riso bianco lessato.
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