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Omelette con funghi
Ingredienti (per 4 persone)
4 uova 1 pugno di funghi secchi rinvenuti 4 cucchiai di parmigiano grattugiato Prezzemolo, sale, pepe e burro
Preparazione
Mettere contemporaneamente in una padella le uova sbattute con il sale, il pepe e il parmigiano, i funghi rinvenuti e tritati, il prezzemolo anch'esso tritato e far cuocere come la solita frittata. Rivoltarla e ripiegarla a forma di omelette con contorno di verdura al burro.
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